Guide d'achat : l'incontournable veste de cuisine blanche

Vêtement de cuisine incontournable, la veste de cuisine blanche est portée par de nombreux métiers de la restauration professionnelle. Aujourd’hui, toutes les couleurs sont représentées mais la veste blanche est prédominante. 

Pourquoi porter une veste blanche ?

Une veste professionnelle a avant tout pour rôle de protéger le haut du corps des salissures et de projections d’aliments. Mais pas seulement. Elle a également pour objectif de mettre en avant le métier des professionnels de la restauration.

Tout d'abord, il est important de souligner qu'un modèle de veste blanc est une promesse de propreté et d’hygiène. En effet, une veste restauration d’un blanc immaculé induit naturellement la propreté d’une cuisine et de son porteur.

L’autre avantage est l’entretien. Avec son coloris blanc, les taches sont visibles. En revanche, il est très facile de la maintenir dans un état impeccable. En effet, de par sa couleur, elle peut être lavée à très haute température (attention toutefois à être vigilant au tissu) pour éliminer facilement les taches et les odeurs. En cas de salissures récalcitrantes, il est également possible de la blanchir qui permet de retrouver une veste comme neuve.

De plus, dans une démarche HACCP, il est recommandé de porter des vêtements de couleur claire pour reconnaître en un coup d’oeil lorsqu’il est temps de changer de tenue. En effet, la cuisine professionnelle est soumise des normes d’hygiène très strictes. En portant un vêtement blanc ou de couleur claire, l’hygiène est plus facilement respectée car les taches sont très facilement repérables.

La veste : une tenue professionnelle très codifiée

Le fait de porter une veste blanche est avant tout historique. En effet, porter un vêtement propre qui garantie de la bonne hygiène d’un établissement ne suffit pas. Car aujourd’hui, on trouve de plus en plus de veste de cuisine de couleur au sein des restaurants. 

Le choix d’un vêtement blanc se fait avant tout par respect des traditions. Autrefois, tous les chefs cuisiniers arboraient une toque de cuisine ainsi qu’une veste restauration blanche. C’est dans le respect de ces codes vestimentaires que de nombreux professionnels continuent de porter le blanc.

Veste de chef blanche : le respect des traditions 

Dans les établissements prestigieux et pour les chefs renommés, la veste blanche est encore indispensable. Il y a cependant des exceptions.

De plus, dans la plupart des cas, il s’agit d’une veste manches longues. Pourquoi ? Pour diverses raisons : les vestes de cuisine manches courtes peuvent donner une image trop décontractée comme la chemise manches courtes par exemple. De plus, la veste de cuisine a été mise au point pour protéger le cuisinier de la chaleur, des taches et donc des éclaboussures. Le port de manches longues permet ainsi de protéger les bras des risques de brûlures.

La veste chef est un vêtement restauration encore aujourd'hui fortement représenté dans les cuisines des établissements français.

Veste apprenti : l'importance de la couleur et des manches longues

Dans la plupart des écoles de cuisine, les apprentis ont une tenue de cuisine très codifiée. La veste blanche en fait partie. En effet, la veste apprenti est dans la plupart des cas de couleur blanche, à manches longues pour les mêmes raisons que celles énumérées précédemment.

Inspirée de la tenue des grands chefs, la veste blanche s’est imposée jusque dans les écoles. Elle est gage de professionnalisme et de propreté. Et surtout du respect des traditions.

Veste de restauration blanche : une obligation pour l'industrie agroalimentaire

Dans l’industrie alimentaire, où les normes d’hygiène sont poussées au maximum pour des questions de sécurité alimentaire, la couleur blanche est obligatoire pour les vêtements réutilisables. C’est pourquoi on trouve seulement des vêtements agroalimentaire blancs.

Obligatoire, la blouse blanche agroalimentaire est gage d'hygiène et de sécurité. Elle doit à la fois protéger le professionnel mais aussi protéger les denrées alimentaires qui sont préparées de tout risque de contamination.

La tenue de cuisine professionnelle tend à se moderniser mais reste encore aujourd’hui largement codifiée. Portée par les grands chefs et les apprentis, la blouse blanche restauration n’est pas prête de disparaître.

C’est pourquoi, sur vetementpro.com, nous vous proposons un large choix de veste blanche, manches longues et manches courtes. Vous trouverez à la fois des modèles mixtes mais également des références non mixtes. Pour respecter les traditions mais ajouter une touche de modernité, certaines références ont une coupe plus tendance ou des éléments originaux, idéal si vous recherchez un vêtement qui change !